Τρία είδη αγελαδινού γάλακτος θα κυκλοφορούν στο εξής, βάσει της τελικής ρύθμισης στην οποία κατέληξε η κυβερνητική πλειοψηφία, έπειτα από αλλεπάλληλες διαβουλεύσεις και ενδοκυβερνητικές κόντρες - αντανάκλαση των διαφορετικών επιχειρηματικών συμφερόντων εντός και εκτός της χώρας. Πλέον το «φρέσκο γάλα» που είχε διάρκεια ζωής πέντε ημερών, δε θα λέγεται «φρέσκο» - ο όρος θεωρήθηκε «διαφημιστικός ισχυρισμός» - αλλά «παστεριωμένο», με διάρκεια ζωής έως επτά ημέρες και με ευθύνη του παρασκευαστή - βιομηχάνου.

Ειδικότερα, στην εγχώρια αγορά θα κυκλοφορεί «παστεριωμένο γάλα» που θα έχει υποβληθεί σε χαμηλή θερμική επεξεργασία (τουλάχιστον 71,7 ^οC για 15 δευτερόλεπτα ή ισοδύναμος συνδυασμός) με διάρκεια ζωής έως επτά ημέρες, γάλα «υψηλής θερμικής επεξεργασίας» και πολύ μεγαλύτερη διάρκεια ζωής (από 85^ο έως 127^οC) και «γάλα ημέρας» με χαμηλή θερμική επεξεργασία που συσκευάζεται εντός 24 ωρών από τη συλλογή και η διάρκεια συντήρησής του δεν υπερβαίνει τις δύο ημέρες από την ημερομηνία παστερίωσης.

Είναι δεδομένο ότι ο παραπάνω «συμβιβασμός» αποτελεί «εναρμόνιση» με τις σχετικές οδηγίες της ΕΕ, όπου υπεύθυνα για τη διάρκεια ζωής στα τρόφιμα γενικά είναι τα μονοπώλια που τα εμπορεύονται, ενώ σε καμία περίπτωση δεν απαντά στην ανάγκη του λαού για φτηνό και ποιοτικό γάλα.