Προτάσεις για τον περιορισμό της γραφειοκρατίας και την απλοποίηση των διαδικασιών έκδοσης αδειών για τις επιχειρήσεις επισιτισμού, επεξεργάζεται κοινή επιτροπή της Γενικής Συνομοσπονδίας Επαγγελματιών Βιοτεχνών Εμπόρων και του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθήνας. Η σύσταση της επιτροπής αποφασίστηκε σε σύσκεψη των προεδρείων των δύο οργανώσεων, μαζί με εκπροσώπους των συνδικαλιστικών οργανώσεων του κλάδου του επισιτισμού.

Για τη λειτουργία μιας επιχείρησης του κλάδου απαιτούνται σήμερα περίπου 15 διαφορετικές άδειες και αρκετός χρόνος. Η επιτροπή προσανατολίζεται στη διαμόρφωση αιτημάτων για τη μείωση του χρόνου και του αριθμού των αδειών ή τη δυνατότητα συγκέντρωσης σε μια υπηρεσία της αρμοδιότητας για την έκδοσή τους.