Μια «μικρή», αλλά κάπως κοπιαστική ιδέα θα υλοποιήσουμε σήμερα, με μια γλυκιά ιδέα. Θα κάνουμε μια «Πουτίγκα πορτοκαλιού». Είστε;

Θα χρειαστούμε: Δυο και ένα τέταρτο της κούπας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. 1/2 κουταλάκι σόδα, ένα κουταλάκι κανέλα. 1/4 κουταλάκι γαρίφαλο, 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο, τρεις κούπες κομματάκια πορτοκάλι γλασέ, 1/2 της κούπας ξερά δαμάσκηνα σε κομματάκια, 1/2 της κούπας σταφίδες, μια κούπα πορτοκαλιού, ξύσμα από πορτοκάλι, 1/2 της κούπας ζάχαρη, 2/3 της κούπας μαύρη ζάχαρη, 2/3 της κούπας βούτυρο, τρία αυγά και 1/3 ρούμι.

Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι με τη σόδα και τα μυρωδικά. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ανακατεύουμε τα φρουί γκλασέ, τα δαμάσκηνα, τις σταφίδες, το χυμό πορτοκαλιού, τη λευκή και τη μαύρη ζάχαρη και το βούτυρο. Τα βράζουμε μέχρι να λιώσουν για 8 περίπου λεπτά. Κατεβάζουμε το μείγμα από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε ελαφρά τα αυγά με το ρούμι και τα ρίχνουμε μέσα στο μπολ με το αλεύρι μαζί με το μείγμα του λιωμένου βούτυρου. Ανακατέψτε το μείγμα σε μια βουτυρωμένη φόρμα για πουτίγκα, με καπάκι. Κλείνουμε, κουμπώνουμε τη φόρμα και τη βάζουμε μέσα σε μια μεγάλη κατσαρόλα, με βραστό νερό, που να φτάνει έως τη μέση. Καλύπτουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε για τέσσερις ολόκληρες ώρες. Το νερό δεν πρέπει να κοχλάζει, αλλά και να μη σταματήσει το σιγανό βράσιμο. Επειτα, αφήνουμε την πουτίγκα να κρυώσει μέσα στην κατσαρόλα. Ανοίγουμε το κούμπωμα και αναποδογυρίζουμε την πουτίγκα στην πιατέλα. Τη γαρνίρουμε με καραμελωμένες λωρίδες πορτοκάλι και την περιχύνουμε με σάλτσα που θα έχουμε ετοιμάσει από μαρμελάδα πορτοκάλι. Για να τη φτιάξουμε, ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά μια κούπα πορτοκάλι και το αφήνουμε μέχρι να λιώσει, έπειτα το περνάμε από τη σήτα πριν το περιχύσουμε πάνω στην πουτίγκα.