Ο Δεκέμβρης είναι ο μήνας της γαλοπούλας. Γι' αυτό και εμείς θα αρχίσουμε από σήμερα την προπόνηση... Με μια απλή γαλοπούλα στο φούρνο. Θα διαλέξουμε μια γαλοπούλα παχυλή, θα την καθαρίσουμε, θα την καψαλίσουμε και θα την πλύνουμε πολύ καλά. Με χοντρό αλάτι και πολύ νερό θα την αφήσουμε να βράσει για μια ώρα. Θα τη βγάλουμε, θα τη στραγγίσουμε και θα τη βάλουμε στο ταψί με 1/2 φλιτζάνι βούτυρο γάλακτος λιωμένο. Την αλατοπιπερώνουμε και τη βάζουμε να ψηθεί. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος θα τη γυρίζουμε και μόλις κοκκινίσει θα τη σβήσουμε με χυμό λεμονιού. Θα την αφησούμε να ψηθεί σε μέτριο φούρνο για μια ώρα. Με το ζουμί που μας έχει μείνει μπορούμε να κάνουμε ένα ωραίο πιλάφι.