Μέχρι σήμερα δεν έχει αναφερθεί περιστατικό ασθενείας ανθρώπου που να προέρχεται από συστηματική εκτροφή πουλερικών επισημαίνει σε ανακοίνωσή του το Εργαστήριο Μικροβιολογίας και Υγιεινής Τροφίμων του Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης (ΑΠΘ) για την εμφάνιση της νόσου των πουλερικών στον άνθρωπο και την είσοδο του ιού στη διατροφική αλυσίδα.

«Ολα τα περιστατικά ασθενείας ανθρώπων που έχουν διαπιστωθεί έως σήμερα, σε όλο τον κόσμο, αφορούσαν άτομα που ήρθαν σε επαφή με μολυσμένα πτηνά στον αγρό ή σε αγορές που πουλάνε ζωντανά πτηνά» σημειώνει το ΑΠΘ και υπογραμμίζει: «Τα μέχρι σήμερα δεδομένα δείχνουν ότι η κύρια πηγή μόλυνσης των ανθρώπων είναι η επαφή με μολυσμένα πτηνά ή με την κοπριά ή τα φτερά ή τα διάφορα εκκρίματα των πτηνών. Η καθαριότητα και η τήρηση αυστηρών κανόνων υγιεινής κατά τους χειρισμούς των νωπών πουλερικών και των αβγών στις συστηματικές εκτροφές, περιορίζει σημαντικά την εμφάνιση της ασθένειας στα πουλερικά»

«Ακόμα όμως, τονίζει το ΑΠΘ, και στην περίπτωση των μολυσμένων πουλερικών και αυγών, η κατανάλωσή τους δε συνιστά κίνδυνο, διότι ο ιός σκοτώνεται κατά το ψήσιμό τους».

Παρ' όλα αυτά και για προληπτικούς λόγους το ΑΠΘ δίνει τις παρακάτω οδηγίες που αφορούν στο χειρισμό και την προετοιμασία γευμάτων με πτηνά και αβγά:

• Τα αβγά θα πρέπει να πλένονται καλά πριν από τη χρήση τους και θα πρέπει να βράζουν τόσο ώστε να είναι σφικτά.
• Οι ομελέτες θα πρέπει να ψήνονται τόσο ώστε η μάζα τους να είναι στερεή.
• Τα πουλερικά και τα προϊόντα τους θα πρέπει να ψήνονται έτσι ώστε η θερμοκρασία στο εσωτερικό τους να φθάνει τουλάχιστον στους 82^ο C.
• Οι κατσαρόλες και τα πιάτα που έχουν χρησιμοποιηθεί για τα νωπά αβγά και τα νωπά πτηνά θα πρέπει να πλένονται πολύ καλά πριν από την επόμενη χρήση τους.

Και η ανακοίνωση καταλήγει: «Η αποφυγή της επαφής με μολυσμένα πτηνά ή με την κοπριά τους και η τήρηση αυστηρής ατομικής καθαριότητας (συχνό πλύσιμο χεριών) ελαχιστοποιούν τις περιπτώσεις μεταφοράς του ιού».

Αμεση οικονομική στήριξη από την κυβέρνηση ζητούν οι πτηνοτροφικές μονάδες της χώρας, έπειτα από τις δυσμενείς επιπτώσεις που υφίστανται εξαιτίας των άστοχων χειρισμών της κυβέρνησης και του υπουργού Αγροτικής Ανάπτυξης Ευ. Μπασιάκου. Σε σύσκεψη που πραγματοποιήθηκε χτες στο υπουργείο Οικονομίας και Οικονομικών, με τη συμμετοχή των συναρμόδιων υφυπουργών (Οικονομίας και Αγροτικής Ανάπτυξης) και εκπροσώπων του κλάδου, οι εκπρόσωποι των πτηνοτρόφων απαίτησαν την άμεση λήψη μέτρων χρηματοδοτικού χαρακτήρα, καθώς και ρύθμισης των εργοδοτικών τους εισφορών. Ωστόσο, η απάντηση της κυβέρνησης ήταν «θα εξετάσουμε το αίτημά σας», αρνούμενη επί της ουσίας να αναλάβει τις ευθύνες της για το πρόβλημα που η ίδια δημιούργησε.

Πρόβλημα, το οποίο σε περιπτώσεις των μικρών και οικογενειακών πτηνοτροφικών επιχειρήσεων τις απειλεί ακόμη και με κλείσιμο, όπως για παράδειγμα τον πτηνοτροφικό συνεταιρισμό «ΠΙΝΔΟΣ» που παρουσιάζει κάθετη πτώση της διάθεσης των προϊόντων του έως και 80%! Οπως δήλωσε στο «Ρ» ο πρόεδρος του συνεταιρισμού κ. Κασσής, ημερησίως προωθούνταν στην αγορά 80.000 κοτόπουλα, ενώ σήμερα διατίθενται μόλις 15.000. Ταυτόχρονα εξέφρασε τις ανησυχίες του τόσο για τους εργαζόμενους του συνεταιρισμού όσο και για τους μικρομεσαίους παραγωγούς, οι οποίοι οδηγούνται σε αφανισμό αν συνεχιστεί αυτή η κατάσταση. Αξίζει να σημειωθεί ότι τα ψυγεία του συνεταιρισμού έχουν γεμίσει με αδιάθετο προϊόν και πλέον η διεύθυνσή του είναι αναγκασμένη να καταφύγει σε ιδιώτες για την κατάψυξη του προϊόντος, ανεβάζοντας έτσι τα λειτουργικά έξοδα της εταιρίας. Ανάλογη κατάσταση επικρατεί και στον πτηνοτροφικό συνεταιρισμό της Αρτας, όπου παρουσιάζεται μεγάλη μείωση της διάθεσης στα πουλερικά, της τάξης των 25.000 ημερησίως.