Υπήρξε μια διεθνώς καταξιωμένη κλασική τραγουδίστρια που πορεύτηκε εξίσου εξαιρετικά στην Οπερα όσο και στο λυρικό τραγούδι. «Αυτή η πολυμορφία με γοητεύει», συνήθιζε να λέει «Αγαπώ να εναλλάσσω τα διάφορα γένη της μουσικής και να τα αφήνω να διαχέονται το ένα μέσα στο άλλο». Η Στέλλα Ντουφεξή που στην αρχή της σταδιοδρομίας της έγινε δεκτή παμψηφεί στην Ανωτάτη Σχολή Τεχνών του Βερολίνου, διέπρεψε στα μεγαλύτερα λυρικά θέατρα και τις συμφωνικές αίθουσες όλου του κόσμου. Στην Κρατική Οπερα, στη Φιλαρμονική και Κωμική Οπερα του Βερολίνου, στην Οπερα της Σκοτίας, στο Βίγκμορ Χολ, στο Gran Teatro del Liceu της Βαρκελώνης, στο Grand Theatre de Geneve, στη Βαυαρική Κρατική Οπερα του Μονάχου, στο Theatre de la Monnaie των Βρυξελλών, στο Ωδείο Ηρώδου Αττικού και το Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, στην Οπερα της Μόσχας, στην Vlaamse Opera της Αμβέρσας και αλλού. Ως μια από τις πιο περιζήτητες μέτζο σοπράνο των ημερών μας, συνεργάστηκε με ονομαστούς μαέστρους, τον Κλαούντιο Αμπάντο, τον Ιβορ Μπόλτον, τον Γιούκα Πέκα Σάραστε, τον Κριστόφ Εσενμπαχ, τον Κεντ Ναγκάνο και άλλους. Στην Ελλάδα εμφανίστηκε τελευταία φορά το Μάρτη του 2015 στο Μέγαρο Μουσικής Αθηνών, σε ρεσιτάλ αφιερωμένο σε συνθέτες της ρομαντικής και μεταρομαντικής εποχής, με τίτλο «Ανοιξιάτικη νύχτα», στο πλαίσιο της ετήσιας σειράς «Lied: Φωνή και πιάνο». Τον Οκτώβρη του 2014 η Στέλλα Ντουφεξή ανέλαβε καθήκοντα καθηγήτριας στο Πανεπιστήμιο του Ντίσελντορφ «Ρόμπερτ Σούμαν». Η Στέλλα Ντουφεξή ενέπνευσε, κινητοποίησε, ερέθισε και εκμαίευσε τις ικανότητες και ευαισθησίες των νέων ταλέντων, των μαθητών της στο Πανεπιστήμιο του Ντίσελντορφ.