Η υπογραφή των Συλλογικών Συμβάσεων Εργασίας "σκοντάφτει" μονίμως στην αδιαλλαξία των ξενοδόχων, οι οποίοι ποτέ δεν έκρυψαν την επιθυμία τους για πλήρη κατάργησή τους