Εντονη κάμψη της εξαγωγικής δραστηριότητας διαπιστώνει η νέα έκθεση της Μονάδας Κλαδικής Βιομηχανικής Ερευνας και Ενημέρωσης του Ιδρύματος Οικονομικών και Βιομηχανικών Ερευνών (ΙΟΒΕ) που κυκλοφόρησε πρόσφατα, με τίτλο "Εμπορία Αλεύρων και Δημητριακών". Οπως προκύπτει από τα συμπεράσματα της έρευνας η κάθετη αυτή πτώση των εξαγωγών παρατηρείται τα τελευταία χρόνια και κυρίως μετά από την ένταξη της Ελλάδας στην ΕΟΚ.

Η πορεία αυτή μετά το 1985 οδήγησε στην υποαπασχόληση του παραγωγικού δυναμικού, ενώ είχε σαν βραχυπρόθεσμο αποτέλεσμα πολλές από τις επιχειρήσεις του κλάδου να κλείσουν και άλλες να εξαγοραστούν από τις επικρατούσες. Σύμφωνα με τις εκτιμήσεις του ΙΟΒΕ, οι οποίες ευλογούν τα γένια των μεγαλοβιομηχάνων, ο κλάδος μέσα από τις διάφορες διεργασίες θα χαρακτηρίζεται από την παραγωγή νέων ποικιλιών αλεύρων, ενώ "μόνο οι επιχειρήσεις που έχουν τον κατάλληλο εξοπλισμό θα μπορέσουν να επιβιώσουν". Τέλος, όπως αναφέρεται στην έρευνα διαφαίνεται μια ανάκαμψη των εξαγωγών κυρίως προς τις βαλκανικές χώρες.