Την κατάργηση των συλλογικών συμβάσεων εργασίας, ελέω "απελευθέρωσης", και, στην πραγματικότητα, για να προχωρήσουν ακόμα πιο απερίσπαστοι στην... ισοπέδωση των εργασιακών σχέσεων, ζητάνε ούτε λίγο ούτε πολύ οι ξενοδόχοι.Το θέμα επαναφέρουν τα τελευταία χρόνια, κάθε φορά που καλούνται να διαπραγματευτούν τις ετήσιες συλλογικές συμβάσεις και - ασφαλώς - δεν παράλειψαν ούτε και φέτος να το θέσουν. Στο μεταξύ, δε χάνουν το χρόνο τους. Ο καθένας στις επιχειρήσεις του και όλοι μαζί, ξηλώνουν συστηματικά την πλήρη απασχόληση, καταργούν σε μεγάλη έκταση την αμοιβή των εργαζομένων με βάση τη συλλογική σύμβαση, επιβάλουν κάθε παραλλαγή μερικής απασχόλησης, μερικής αμοιβής, μερικής ή καθόλου ασφάλισης... Τόσο, που χιλιάδες ξενοδοχοϋπάλληλοι δεν μπορούν να συμπληρώσουν ούτε τον ελάχιστο αριθμό ενσήμων, για να έχουν τη στοιχειώδη ιατροφαρμακευτική περίθαλψη, μετά τη λήξη της σεζόν!