Ριζότο με ντοματάκια τσέρι

Χωρίς πολλά πολλά, ρίχνουμε σε μια κατσαρόλα λίγο φρέσκο βούτυρο μαζί δυο κρεμμύδια λιωμένα στο μίξερ και τα σοτάρουμε για δυο λεπτά. Επειτα ρίχνουμε 20 ώριμα ντοματάκια τσέρι και τα ανακατεύουμε μέχρι να ζαρώσει ο φλοιός τους. Προσθέτουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και σβήνουμε με ενάμιση νεροπότηρο λευκό κρασί. Αφού έχουμε ήδη διαλύσει κύβους λαχανικών σε τρία νεροπότηρα τα ρίχνουμε και ανακατεύουμε συνεχώς. Επίσης ρίχνουμε δυο κουταλιές πελτέ ντομάτα και ένα ποτήρι ρύζι arborio. Προσθέτουμε αλάτι και φρέσκο πιπέρι. Οταν το ριζότο ετοιμαστεί, το σερβίρουμε κατευθείαν στα πιάτα. Και τότε... τι άλλο; Καλή όρεξη!