Από τους ρυθμούς της γενικής ακρίβειας που σαρώνει τα είδη πλατιάς καθημερινής κατανάλωσης δε θα μπορούσαν να απουσιάζουν και τα είδη που κατά παράδοση αποτελούν το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας. Σύμφωνα με μια ενδεικτική πρώτη τιμοληψία που πραγματοποίησε η Ενωση Καταναλωτών Ελλάδας, οι τιμές στα πιο χαρακτηριστικά από αυτά τα είδη εμφανίζονται αυξημένες από 2,6% μέχρι και 57,7%.

Συγκεκριμένα, η μεγαλύτερη αύξηση προκύπτει από τη σύγκριση της περσινής με τη φετινή τιμή στα κατεψυγμένα καλαμάρια που φέτος πωλούνται στα 2,98-3,7 ευρώ το κιλό. Τα κατεψυγμένα χταπόδια πωλούνται στα 10,7-13,8 ευρώ το κιλό τα μεγάλα και στα 9,5-11,3 ευρώ τα μικρά, ακριβότερα σε σχέση με πέρσι μέχρι 12,20%, οι κατεψυγμένες γαρίδες ανάλογα με το μέγεθος πωλούνται από 3,9 μέχρι 25 ευρώ το κιλό, ακριβότερα μέχρι και 8,7%. Οι κατεψυγμένες σουπιές πωλούνται φέτος, σύμφωνα με την Ενωση Καταναλωτών Ελλάδας, στα 3,9-4 ευρώ το κιλό, ο χαλβάς στα 2,9-5,3 ευρώ, οι πίκλες στα 1,2-2 ευρώ το κιλό και η ταραμοσαλάτα στα 3,5-4 ευρώ.

Οσο για τη λαγάνα, η Συντεχνία Αρτοποιών Αθήνας και Πειραιά συνιστά στους αρτοποιούς η τιμή που θα διαμορφώσουν να κυμανθεί «πολύ κοντά στα περσινά επίπεδα» που ήταν στα 2,5-6 ευρώ.

Δεδομένου ότι τα περισσότερα από τα τρόφιμα που καταναλώνονται την Καθαρή Δευτέρα είναι ευαλλοίωτα, ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) εφιστά την προσοχή των καταναλωτών στον έλεγχο της καταλληλότητάς τους ώστε να αποφύγουν δυσάρεστα απρόοπτα.

Συγκεκριμένα, όσον αφορά στα χαρακτηριστικά φρεσκότητας των λεγόμενων κεφαλόποδων (χταπόδια, καλαμάρια, σουπιές, θράψαλα) επισημαίνει ότι η επιφάνειά τους πρέπει να είναι υγρή και γυαλιστερή, η σάρκα τους συμπαγής και ελαστική, τα μάτια γυαλιστερά και χωρίς κηλίδες και τα πλοκάμια και οι βεντούζες ανθεκτικά στο τράβηγμα.

Τα οστρακοειδή όπως στρείδια, μύδια, αχιβάδες και κυδώνια εφόσον πωλούνται με κέλυφος πρέπει να είναι ζωντανά. Αυτό φαίνεται από το κέλυφος που πρέπει να είναι κλειστό και να ανοίγει πολύ δύσκολα, από τη σάρκα που μετά το άνοιγμα είναι γερά κολλημένη στο κέλυφος και υγρή και από την κίνηση που προκαλείται στη σάρκα μετά από τσίμπημα με το πιρούνι ή λίγες σταγόνες λεμονιού.

Στις κονσέρβες ψαρικών οι καταναλωτές θα πρέπει να προσέχουν ώστε να μην είναι διογκωμένες, να μην έχουν εξωτερική σκουριά, να μην υπάρχει διαρροή υγρού περιεχομένου και να διαβάζουν προσεκτικά τις ενδείξεις συσκευασίας, ιδιαίτερα την ημερομηνία λήξης. Επίσης, στον αλατισμένο μπακαλιάρο, τη λακέρδα και τονολακέρδα η αλλοίωση φαίνεται με το κοκκινωπό χρώμα και τη δυσοσμία.

Τα χαρακτηριστικά στις φρέσκες γαρίδες, τους αστακούς και τα καβούρια είναι πόδια στέρεα κολλημένα στο σώμα και σκληρά, αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά, η μεμβράνη του θώρακα να είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής, το κεφάλι και ο θώρακας να είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και να μην έχουν μαύρες κηλίδες. Τέλος, ο ταραμάς πρέπει να έχει ευχάριστη και όχι ξινή γεύση, ενώ προσοχή χρειάζεται στη λαγάνα που πρέπει να είναι καλοψημένη.