Σύμφωνα με στοιχεία της «Icap Group», την περίοδο 2013 - 2017 καταγράφεται αύξηση των εσόδων και της κερδοφορίας των ξενοδοχειακών επιχειρήσεων, κατ' αναλογία της αύξησης της τουριστικής κίνησης στη χώρα μας. Οπως σημειώνεται στη σχετική μελέτη, οι συνολικές πωλήσεις στον κλάδο κατέγραψαν σωρευτική αύξηση περίπου 40%, το ενεργητικό των επιχειρήσεων αυξήθηκε κατά 12% και τα ίδια κεφάλαια αυξάνονταν με μέσο ετήσιο ρυθμό της τάξης του 6%. Τα καλά νέα για τους μεγαλοξενοδόχους, όμως, δεν είναι το ίδιο καλά και για τους χιλιάδες ξενοδοχοϋπαλλήλους, στους οποίους στηρίζεται το «θαύμα του τουρισμού», όπως το παρουσιάζει η κυβέρνηση. Θυμίζουμε ότι στον κλάδο εφαρμόζονται «με το νόμο» 14 διαφορετικές σχέσεις ελαστικής εργασίας, για όλα τα «γούστα», προσαρμοσμένες πλήρως στις ανάγκες της εργοδοσίας και στις διακυμάνσεις της τουριστικής αγοράς. Κι ενώ οι προοπτικές για τους ξενοδόχους καταγράφονται λαμπρές και φέτος, η Ομοσπονδία των εργαζομένων στον Επισιτισμό - Τουρισμό ετοιμάζεται να τους κάνει ένα ακόμα «δωράκι», προτείνοντας την υπογραφή κλαδικής ΣΣΕ που προβλέπει δουλειά μέχρις εσχάτων, χωρίς ωράριο και ρεπό για τους εποχικούς εργαζόμενους, που είναι η συντριπτική πλειοψηφία των απασχολούμενων στον Τουρισμό. Εύκολα αντιλαμβάνεται επομένως κανείς τη μεγάλη αντίφαση που αποτυπώνεται και στον κλάδο του τουρισμού: Κέρδη και χλιδή για τ' αφεντικά, φτώχεια και εκμετάλλευση για τους εργαζόμενους.