Τη μαζική συμμετοχή στην εκδήλωση και τη συλλογική οργάνωσή της χαιρέτισε ο Νίκος Παπαγεωργίου, πρόεδρος του Συνδικάτου Επισιτισμού - Τουρισμού - Ξενοδοχείων Αττικής. Προέτρεψε τους εργαζόμενους να διαφυλάξουν την ενότητα που έχουν σφυρηλατήσει μέσα από τον σκληρό πολύμηνο αγώνα τους. Τους κάλεσε ακόμα να βρίσκονται σε ετοιμότητα και επιφυλακή ώστε να συνεχίσουν να διεκδικούν τα δεδουλευμένα και τις θέσεις εργασίας τους, ενώ υπενθύμισε ότι σταθμός σε αυτόν τον αγώνα πρέπει να γίνει και η απεργία στις 8/12.
Οι εργαζόμενοι απέδειξαν πως δεν διαθέτουν μόνο μαχητικότητα και αντοχή, αλλά και χιούμορ. Ετσι, στη γιορτή τους φρόντισαν να στρώσουν ένα τραπέζι και για τους... «υψηλούς προσκεκλημένους»: Το υπουργείο Εργασίας, τον ΣΕΤΕ, την παλιά και νέα εργοδοσία, αλλά και την πλειοψηφία της Ομοσπονδίας τους. Οι παραπάνω μπορεί να απουσίαζαν από την εκδήλωση, βρίσκονται όμως συνεχώς «παρόντες» απέναντι από κάθε διεκδίκηση και δικαίωμα των εργαζομένων.
Ξεχωριστό στιγμιότυπο ήταν και η συμβολική «βράβευση» εργαζομένων για τη συμβολή τους στον αγώνα. Ανάμεσα σε αστεία και πειράγματα, οι εργαζόμενοι απένειμαν «βραβεία» στους συναδέλφους τους, ενώ η ομάδα της νυχτερινής βάρδιας της Δευτέρας επικράτησε της αντίστοιχης ομάδας της Κυριακής.